Formation du personnel
Formation initiale et continue adaptée au poste, avec évaluation de l’efficacité de la formation reçue.
Hygiène personnelle
Règles d’hygiène et de comportement à l’atelier, avec supervision et enregistrement des manquements.
Tenues de travail et installations
Tenues de travail adaptées au risque de la zone et gestion de leur lavage et de leur remplacement.
Ce que demande habituellement l’auditeur
- Dossiers de formation avec évaluation de l’efficacité
- Registre de supervision de l’hygiène du personnel à l’atelier
- Contrôle de l’état de santé du personnel
- Gestion des tenues de travail par zone de risque
Comment traiter le personnel dans Kimobox
- 1Enregistrez la formation de chaque salarié avec son évaluation d’efficacité dans le portail salarié.
- 2Documentez les supervisions de l’hygiène du personnel comme des inspections périodiques.
- 3Gérez les tenues de travail par zone de risque depuis la fiche de chaque salarié.
La formation de chaque salarié est reliée à l’évaluation de son efficacité, et pas seulement à une attestation de présence.
D’où vient chaque donnée
Références au texte officiel en vigueur. Si une norme est révisée, cette page est mise à jour et la date de révision en témoigne.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Édition en vigueur
- Global Food Safety Initiative GFSI · Référentiels reconnus