Formació del personal
Formació inicial i contínua adaptada al lloc, amb avaluació de l'eficàcia de la formació rebuda.
Higiene personal
Normes d'higiene i comportament en planta, amb supervisió i registre d'incompliments.
Roba de treball i instal·lacions
Roba de treball adequada al risc de l'àrea i gestió del seu rentat i substitució.
El que sol demanar l'auditor
- Expedients de formació amb avaluació d'eficàcia
- Registre de supervisió d'higiene personal en planta
- Control d'estat de salut del personal
- Gestió de roba de treball per àrea de risc
Com cobrir el personal a Kimobox
- 1Registra la formació de cada treballador amb la seva avaluació d'eficàcia al portal de l'empleat.
- 2Documenta les supervisions d'higiene personal com a inspeccions periòdiques.
- 3Gestiona la roba de treball per àrea de risc des de la fitxa de cada empleat.
La formació de cada treballador queda enllaçada a la seva avaluació d'eficàcia, no només a un certificat d'assistència.
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Edició vigent
- Reglament (CE) núm. 852/2004 sobre higiene dels productes alimentaris EUR-Lex · 29 d'abril de 2004
- Global Food Safety Initiative GFSI · Esquemes reconeguts