Formación del personal
Formación inicial y continua adaptada al puesto, con evaluación de la eficacia de la formación recibida.
Higiene personal
Normas de higiene y comportamiento en planta, con supervisión y registro de incumplimientos.
Ropa de trabajo e instalaciones
Ropa de trabajo adecuada al riesgo del área y gestión de su lavado y sustitución.
Lo que suele pedir el auditor
- Expedientes de formación con evaluación de eficacia
- Registro de supervisión de higiene personal en planta
- Control de estado de salud del personal
- Gestión de ropa de trabajo por área de riesgo
Cómo cubrir el personal en Kimobox
- 1Registra la formación de cada trabajador con su evaluación de eficacia en el portal del empleado.
- 2Documenta las supervisiones de higiene personal como inspecciones periódicas.
- 3Gestiona la ropa de trabajo por área de riesgo desde la ficha de cada empleado.
La formación de cada trabajador queda enlazada a su evaluación de eficacia, no solo a un certificado de asistencia.
De dónde sale cada dato
Referencias al texto oficial vigente. Si una norma se revisa, esta página se actualiza y la fecha de revisión lo refleja.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Edición vigente
- Global Food Safety Initiative GFSI · Esquemas reconocidos