Certificat per lot
Es genera amb els resultats de control de qualitat d'aquell lot concret.
Certificats i traçabilitat
El certificat del lot, sense buscar-lo
Cada expedició porta associats els seus certificats d'anàlisi, fitxes tècniques i declaracions, generats amb les dades reals del lot i disponibles per al client al seu portal.
Quin document s'emet i amb quina dada
Un certificat d'anàlisi és el document que acompanya un lot i acredita que els seus paràmetres mesurats són dins de les especificacions acordades amb el client. Quan es genera a mà, es converteix en una plantilla que algú omple copiant valors d'un altre lloc. Kimobox l'emet amb les dades reals del lot —les que va registrar el laboratori o la línia— i el publica al portal del client juntament amb la fitxa tècnica i les declaracions que corresponguin.
- Traçabilitat alimentària
- Art. 18 del Reglament (CE) 178/2002 Obliga a identificar el proveïdor i el client immediat de cada lot
- Identificació de lot
- Directiva 2011/91/UE Exigeix la menció del lot als productes alimentaris envasats
- Declaració de conformitat
- Reglament (CE) 1935/2004 Per a materials destinats a entrar en contacte amb aliments
- Producte industrial
- Marcatge CE i declaració UE Segons la directiva o el reglament sectorial que apliqui al producte
- Simulacre de retirada
- Traçabilitat reconstruïda en minuts Requisit recurrent d'IFS Food, BRCGS i FSSC 22000
Traçabilitat completa
De la matèria primera al client, ascendent i descendent en minuts.
Multiidioma
La mateixa plantilla en l'idioma del mercat de destinació.
Lliurament automàtic
Publicat al portal del client i enviat amb l'expedició.
Què inclou
Documents que deixes de muntar a mà
- Certificats d'anàlisi amb resultats i toleràncies
- Fitxes tècniques i de seguretat sempre en la seva última versió
- Declaracions de conformitat i d'al·lèrgens
- Especificacions acordades amb cada client
- Històric consultable per lot, client i data
- Simulacres de retirada amb el llistat d'afectats
Exemples reals
Documents que arriben tard o malament
Química d'especialitats
El certificat que es refà a cada expedició
Abans Plantilla de full de càlcul on algú copia els resultats del laboratori. Un error de transcripció arriba al client signat.
Després El certificat es genera amb els valors registrats a l'anàlisi del lot. No hi ha transcripció, així que no hi ha error de transcripció.
Alimentació
Simulacre de retirada amb el rellotge en marxa
Abans Reconstruir amunt i avall la traçabilitat d'un lot porta mitja jornada entre albarans i comunicats de producció.
Després Del lot de producte acabat a les matèries primeres i als clients que el van rebre, en una consulta. L'auditor cronometra i la dada surt a temps.
Components industrials
El client demana papers de fa dos anys
Abans Buscar a l'arxiu la fitxa tècnica vigent a la data del subministrament, sense certesa de quina era.
Després Cada expedició conserva la versió del document que hi anava. El que es va lliurar aleshores es recupera tal qual, no la versió actual.
Vocabulari
Documents que es confonen entre si
- Certificat d'anàlisi (CoA)
- Document que recull els resultats dels assaigs realitzats sobre un lot concret i els compara amb l'especificació. És específic d'aquell lot i no val per a un altre.
- Fitxa tècnica
- Descripció de les característiques generals d'un producte: composició, propietats, condicions d'ús i conservació. És de producte, no de lot, i té versions.
- Declaració de conformitat
- Manifestació del fabricant que el producte compleix una norma o reglament concret. En materials en contacte amb aliments i en producte industrial amb marcatge CE és obligatòria.
- Traçabilitat ascendent i descendent
- Capacitat de saber de quines matèries primeres va sortir un lot i a quins clients va anar. La primera resol l'origen del problema; la segona, el seu abast.
- Especificació
- Conjunt de paràmetres i rangs acceptables acordats amb el client. És la vara de mesurar contra la qual el certificat declara conforme o no conforme un lot.
Preguntes freqüents
El que ens pregunten abans de començar
Es personalitza per client?
Sí: plantilla, idioma i paràmetres mostrats poden variar per client.
D'on surten els resultats?
Del mòdul de control de qualitat o del laboratori, importats o introduïts a planta.
Quant triga un simulacre de retirada?
Minuts: el sistema retorna matèria primera, lots i clients afectats.
Què obliga a identificar el lot?
En alimentació, l'art. 18 del Reglament (CE) 178/2002 obliga a poder identificar el proveïdor i el client immediat de cada partida, i la Directiva 2011/91/UE exigeix la menció del lot als productes envasats.
Quina diferència hi ha entre certificat d'anàlisi i fitxa tècnica?
El certificat d'anàlisi és d'un lot concret i recull els resultats dels seus assaigs davant de l'especificació. La fitxa tècnica descriu el producte en general i té versions. Confondre'ls és una troballa habitual en auditoria.
Quant hauria de trigar un simulacre de retirada?
Els protocols alimentaris solen exigir que la traçabilitat es reconstrueixi en un termini breu, freqüentment en menys de quatre hores. Amb les dades enllaçades, la consulta és immediata i el temps es dedica a decidir, no a buscar.
Es conserva la versió del document que es va lliurar?
Sí. Cada expedició guarda la versió vigent en aquell moment, de manera que si un client pregunta per un subministrament de fa dos anys es recupera el que es va lliurar aleshores, no la versió actual.
El client se'ls pot descarregar pel seu compte?
Sí, des del seu portal, associats al seu albarà o al seu lot. És la via que elimina la major part de les trucades a atenció al client demanant documentació.
Prova una traçabilitat amb un lot real
Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.
Continua explorant
Pàgines relacionades
Programari qualitat industria alimentaria
El sistema de gestió deixa de ser una carpeta
Documentació viva, auditories planificades, no conformitats amb propietari i indicadors que es calculen…
El manteniment deixa de ser una llibreta
Inventari d'actius, preventiu automàtic per calendari o hores, ordres de treball des del mòbil i indicadors…
Prova que aquest registre no s'ha tocat
Kimobox registra l'empremta digital dels documents i registres crítics en una cadena de blocs pública…
Fonts
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- Reglament (CE) núm. 178/2002, art. 18 (traçabilitat) EUR-Lex · 28 de gener de 2002
- Reglament (CE) núm. 1935/2004 sobre materials en contacte amb aliments EUR-Lex · 27 d'octubre de 2004
- Directiva 2011/91/UE relativa a les mencions que permeten identificar el lot EUR-Lex · 13 de desembre de 2011
Certificats de qualitat i traçabilitat de lot
Kimobox genera certificats d'anàlisi per lot a partir dels resultats reals de control de qualitat, juntament amb fitxes tècniques, declaracions de conformitat i d'al·lèrgens, en diversos idiomes i sempre en la seva versió vigent.
La traçabilitat ascendent i descendent permet conèixer en minuts quines matèries primeres, lots i clients estan afectats davant una incidència, facilitant els simulacres de retirada exigits per IFS Food, BRCGS i FSSC 22000.