Amélioration et mise à jour du système

Non-conformité et action corrective (10.1)

Face à une non-conformité du système, on réagit, on analyse la cause, on évalue si elle peut se reproduire ailleurs, on met en œuvre l’action et on examine son efficacité. On conserve la preuve de sa nature, des actions et de leurs résultats. Les dérives produit sur les CCP et PRPo ont leur propre traitement au 8.9.

Amélioration continue (10.2)

La direction améliore la pertinence, l’adéquation et l’efficacité du système à partir de la communication, de la revue de direction, de l’audit, de l’analyse de la vérification, de la validation et des actions correctives.

Mise à jour du système (10.3)

L’équipe de sécurité des denrées évalue le système à intervalles planifiés et décide s’il faut revoir l’analyse des dangers, le plan de maîtrise ou les PRP. Les mises à jour s’appuient sur la communication interne et externe, sur les informations relatives à la pertinence du système et sur les résultats de la vérification, et sont rapportées comme élément d’entrée de la revue de direction.

Ce que demande habituellement l’auditeur

• Non-conformités du système avec cause racine et vérification de l’efficacité
• Distinction entre dérives produit (8.9) et non-conformités du système (10.1)
• Évaluation planifiée du système par l’équipe de sécurité des denrées
• Registre des mises à jour avec leur motif et leur communication à la direction

Comment couvrir l’amélioration dans Kimobox

1. 1Ouvrez chaque non-conformité avec cause racine obligatoire et vérification de l’efficacité programmée.
2. 2Enregistrez les mises à jour de l’analyse des dangers et du plan avec leur version et leur motif.
3. 3Faites remonter automatiquement les mises à jour de la période comme élément d’entrée de la revue de direction.

Modèles et enregistrements ISO 22000 de ce chapitre

• Modèle de registre des non-conformités et actions correctives ISO 22000 · Enregistrement obligatoire

D’où vient chaque donnée

Références au texte officiel en vigueur. Si une norme est révisée, cette page est mise à jour et la date de révision en témoigne.

1. ISO 22000:2018 — Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires. Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire ISO · Éd. 2018 (2e édition), publiée en juin 2018
2. ISO 22000:2018/Amd 1:2024 — Modifications relatives à l’action pour le climat ISO · Février 2024
3. ISO/DIS 22000 — Projet de révision de la norme (3e édition) ISO · En cours d’élaboration
4. ISO 22002-100:2025 — Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires. Partie 100 : exigences pour la chaîne des aliments, des aliments pour animaux et des emballages ISO · 29 juillet 2025
5. ISO 22002-1:2025 — Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires. Partie 1 : fabrication des denrées alimentaires ISO · 29 juillet 2025 ; remplace l’ISO/TS 22002-1:2009
6. Principes généraux d’hygiène alimentaire, CXC 1-1969 Codex Alimentarius (FAO/OMS) · Révision de 2020
7. Règlement (CE) nº 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires EUR-Lex · 29 avril 2004
8. Règlement (CE) nº 178/2002, art. 18 et 19 (traçabilité et retrait) EUR-Lex · 28 janvier 2002