Leadership

Engagement et culture de la sécurité des aliments

La direction promeut la culture de la sécurité des aliments dans tout l’organisme, par des comportements et une communication visibles, et pas seulement par une déclaration.

Politique de sécurité des denrées alimentaires

Cohérente avec le contexte, elle comprend l’engagement de satisfaire aux exigences légales et à celles des clients, et d’améliorer en continu le système.

Rôles et responsabilités

Ils incluent le responsable de l’équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires (chef d’équipe HACCP), doté de l’autorité nécessaire pour agir.

Ce que demande habituellement l’auditeur

• Plan de culture de la sécurité des aliments avec actions documentées
• Politique de sécurité des denrées signée et communiquée à tout le personnel
• Responsable de l’équipe sécurité des denrées désigné, avec autorité
• Comptes rendus de revue de direction centrés sur la sécurité des denrées

Comment traiter le leadership dans Kimobox

1. 1Publiez la politique de sécurité des denrées alimentaires comme document maîtrisé.
2. 2Enregistrez les actions du plan de culture de la sécurité des aliments comme des tâches avec responsable et échéance.
3. 3Désignez le responsable de l’équipe sécurité des denrées directement dans le système.

D’où vient chaque donnée

Références au texte officiel en vigueur. Si une norme est révisée, cette page est mise à jour et la date de révision en témoigne.

1. FSSC 22000, version 6 Foundation FSSC · 31 mars 2023
2. ISO 22000:2018 — Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires ISO · Éd. 2018