Engagement und Sicherheitskultur
Die Leitung fördert die Lebensmittelsicherheitskultur in der gesamten Organisation durch sichtbares Verhalten und Kommunikation, nicht nur durch eine Erklärung.
Lebensmittelsicherheitspolitik
Stimmig zum Kontext, mit der Verpflichtung, gesetzliche und Kundenanforderungen zu erfüllen und das System kontinuierlich zu verbessern.
Rollen und Verantwortlichkeiten
Einschließlich der Leitung des Lebensmittelsicherheitsteams (HACCP-Teamleitung) mit der Befugnis zum Handeln.
Was Auditoren typischerweise sehen wollen
- Plan zur Lebensmittelsicherheitskultur mit dokumentierten Maßnahmen
- Unterzeichnete und an die gesamte Belegschaft kommunizierte Sicherheitspolitik
- Benannte Leitung des Sicherheitsteams mit entsprechender Befugnis
- Protokolle der Managementbewertung mit Fokus auf Lebensmittelsicherheit
So decken Sie die Führung in Kimobox ab
- 1Veröffentlichen Sie die Lebensmittelsicherheitspolitik als gelenktes Dokument.
- 2Erfassen Sie die Maßnahmen des Kulturplans als Aufgaben mit verantwortlicher Person und Termin.
- 3Weisen Sie die Leitung des Sicherheitsteams direkt im System zu.
Der Plan zur Sicherheitskultur ist keine Folie mehr: Jede Maßnahme hat eine verantwortliche Person, einen Termin und einen Nachweis.
Woher jede Angabe stammt
Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.
- FSSC 22000, Version 6 Foundation FSSC · 31. März 2023
- ISO 22000:2018 — Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit ISO · Ausg. 2018