Risiken und Chancen

Ermittlung von Risiken und Chancen des Managementsystems für Lebensmittelsicherheit, über die Gefahrenanalyse des Produkts hinaus.

Ziele der Lebensmittelsicherheit

Messbare, zur Politik passende Ziele mit Maßnahmenplan und regelmäßiger Nachverfolgung.

Planung von Änderungen

Jede relevante Änderung an Produkt, Prozess oder Anlagen wird geplant und vor ihrer Einführung auf ihre Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit geprüft.

Was Auditoren typischerweise sehen wollen

Verzeichnis der Risiken und Chancen des Systems
Sicherheitsziele mit Kennzahl, verantwortlicher Person und Termin
Verfahren zur Folgenabschätzung bei Änderungen
Maßnahmenplan je Ziel mit regelmäßiger Nachverfolgung

So decken Sie die Planung in Kimobox ab

1Erfassen Sie Risiken und Chancen des Systems in einem versionierten Verzeichnis.
2Legen Sie Sicherheitsziele mit Kennzahl fest und lassen Sie das System die Nachverfolgung berechnen.
3Dokumentieren Sie die Folgenabschätzung jeder relevanten Änderung, bevor sie umgesetzt wird.

Jede relevante Änderung ist mit ihrer Folgenabschätzung verknüpft und wird nicht ungeprüft umgesetzt.

So werden Ziele und Kennzahlen in Kimobox gesteuert

Woher jede Angabe stammt

Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.

FSSC 22000, Version 6 Foundation FSSC · 31. März 2023
ISO 22000:2018 — Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit ISO · Ausg. 2018