Modèles et enregistrements · GMP+
Traçabilité et retrait des aliments pour animaux dans le GMP+
De la matière première au client, lot par lot, avec des échantillons conservés pour pouvoir analyser après coup et une procédure de retrait éprouvée.
En une phrase
Le registre de traçabilité et de retrait du GMP+ relie chaque lot d’aliment pour animaux aux matières premières et additifs utilisés et aux clients qui l’ont reçu, conserve des échantillons représentatifs des lots et documente le test périodique de la procédure de retrait, comme l’exigent le GMP+ B1 et le règlement (CE) 183/2005, sur la base de l’article 18 du règlement (CE) 178/2002.
- Type d’information
- Enregistrement obligatoire Enregistrement exigé par le GMP+ B1, le règlement (CE) 183/2005 et l’art. 18 du règlement (CE) 178/2002
- Qui le renseigne
- Qualité, production et expédition La qualité coordonne le test
- Quand
- À chaque lot et lors du test périodique La fréquence du test est fixée par le référentiel ou l’entreprise ; au moins une fois par an est recommandé
- Durée de conservation
- Celle que fixent le référentiel et la loi Le règlement (CE) 183/2005 demande des enregistrements qui permettent la traçabilité, et les documents GMP+ fixent des durées minimales de conservation : vérifiez-les dans la version en vigueur du document B qui vous concerne.
Ce que demande la norme
Ce qu’exige GMP+ et ce qui est laissé à votre appréciation
Le GMP+ demande un système de traçabilité qui relie les lots de matières premières, d’additifs et de prémélanges aux lots d’aliments produits et à leurs clients, et qui soit testé périodiquement. Il demande aussi de conserver des échantillons des produits pour pouvoir les analyser en cas de problème.
La procédure de retrait définit qui décide, comment prévenir les clients, le référentiel et l’autorité, et comment récupérer l’aliment. Elle est mise à l’essai pour vérifier qu’elle fonctionne.
Le FSSC 22000 et les référentiels alimentaires demandent des tests comparables ; les fiches de ces référentiels en développent les nuances.
Structure
Les champs que doit comporter le modèle
- Lot d’aliment, date et quantité
- Lots de matières premières, d’additifs et de prémélanges utilisés
- Clients, dates et quantités expédiées
- Échantillons de conservation : identification et emplacement
- Test de traçabilité : délais et bilan
- Exercice de retrait : décision et communications
- Écarts et actions
Exemple
Exemple : test annuel dans une usine d’aliments pour animaux fictive
Entreprise, personnes et chiffres fictifs : l’exemple montre seulement à quoi ressemble un enregistrement correctement renseigné.
| Champ | Contenu |
|---|---|
| Lot | Aliment pour truies · lot PC-26-0820 · 30 t |
| Entrées | Maïs (2 lots) · orge · soja · prémélange vitamino-minéral lot PM-118 |
| Clients | 5 élevages · 29,4 t |
| Bilan | 30 t = 29,4 t expédiées + 0,5 t en silo + 0,1 t d’échantillons et de pertes |
| Échantillon | Échantillon de conservation retrouvé dans l’échantillothèque, étagère 14 |
| Exercice | Décision simulée en 40 min · 5 élevages joints par téléphone en 1 h |
| Amélioration | Un élevage sans numéro d’urgence enregistré · donnée complétée |
À l’audit
Les erreurs que relèvent souvent les auditeurs
- Des prémélanges et additifs sans lot enregistré dans la formule du lot.
- Des échantillons de conservation introuvables ou mal identifiés.
- Un test sans bilan des quantités.
- Des contacts clients non mis à jour.
- La procédure ne prévoit pas la notification au référentiel.
Dans Kimobox
Comment tenir cet enregistrement dans Kimobox
- 1Les lots sont reliés de la matière première et du prémélange jusqu’à l’élevage, dans les deux sens.
- 2Si l’ERP est maître du lot, Kimobox consomme cette donnée et y rattache les enregistrements qualité.
- 3L’exercice de retrait renvoie en quelques minutes les lots et les clients concernés.
- 4Le test est enregistré avec ses délais, son bilan et ses améliorations.
Questions fréquentes
Ce que l’on nous demande avant de commencer
Pourquoi conserver des échantillons ?
Parce qu’ils permettent d’analyser un lot après sa livraison si un problème apparaît dans l’élevage ou en cas d’alerte. Le GMP+ fixe comment et combien de temps les conserver.
À quelle fréquence tester le retrait ?
À la fréquence fixée par le référentiel ou par l’entreprise ; l’usage, et ce qu’attendent les auditeurs, est au moins une fois par an.
Qui prévenir lors d’un retrait réel ?
Les clients concernés, GMP+ International via le système d’alerte précoce et l’autorité compétente, comme l’exige l’article 20 du règlement (CE) 178/2002 pour les aliments pour animaux.
Tenez les enregistrements GMP+ sans modèles éparpillés
Nous vous montrons le module en fonctionnement avec des données proches des vôtres.
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