Modèles et enregistrements · GMP+
Maîtrise du transfert dans la fabrication d’aliments pour animaux
Ce qui reste dans la ligne d’un lot passe dans le suivant. Avec des coccidiostatiques ou des médicaments, ce résidu peut rendre l’aliment non conforme à la loi.
En une phrase
La maîtrise du transfert dans la fabrication d’aliments pour animaux mesure le pourcentage d’un lot qui passe dans le suivant sur chaque ligne et fixe des séquences de fabrication, des rinçages et des contrôles pour que les aliments non cibles ne dépassent pas les limites en additifs, coccidiostatiques ou médicaments, comme l’exigent le GMP+ et la réglementation européenne sur le transfert inévitable et les aliments médicamenteux.
- Type d’information
- Enregistrement obligatoire Mesure et enregistrements exigés par le GMP+ B1, avec les limites de la directive 2009/8/CE et du règlement (UE) 2019/4
- Qui le renseigne
- La qualité et la production La qualité conçoit la mesure ; la production applique séquences et rinçages
- Quand
- Mesure périodique et après modification À l’installation ou à la modification de la ligne ; les enregistrements de séquences et de rinçages, à chaque lot
- Durée de conservation
- Celle que fixent le référentiel et la loi Le règlement (CE) 183/2005 demande des enregistrements qui permettent la traçabilité, et les documents GMP+ fixent des durées minimales de conservation : vérifiez-les dans la version en vigueur du document B qui vous concerne.
Ce que demande la norme
Ce qu’exige GMP+ et ce qui est laissé à votre appréciation
Le GMP+ demande de connaître le transfert de chaque installation de production, de le mesurer avec une méthode fiable et à une fréquence adaptée, et de le maîtriser par des mesures telles que des séquences de fabrication, des rinçages ou des lignes dédiées.
Les limites proviennent de la réglementation : la directive 2009/8/CE fixe les teneurs maximales en coccidiostatiques et histomonostatiques par transfert inévitable dans les aliments non cibles, et le règlement (UE) 2019/4 encadre la contamination croisée lors de la fabrication d’aliments médicamenteux.
L’analyse des dangers identifie les aliments sensibles — espèces destinataires, phases de finition, animaux producteurs de lait ou d’œufs — et donc les endroits où le transfert est critique.
Structure
Les champs que doit comporter le modèle
- Ligne ou installation
- Méthode de mesure et traceur
- Résultat : pourcentage de transfert
- Date de la mesure et de la suivante
- Aliments sensibles et limites applicables
- Séquences de fabrication définies
- Rinçages : matière, quantité et destination
- Enregistrement par lot de la séquence appliquée
Exemple
Exemple : ligne d’aliments pour volailles dans une usine fictive
Entreprise, personnes et chiffres fictifs : l’exemple montre seulement à quoi ressemble un enregistrement correctement renseigné.
| Champ | Contenu |
|---|---|
| Ligne | Ligne 2 · mélangeuse, presse à granulés et silo de produit fini |
| Mesure | Traceur à l’oxyde de manganèse · 10 échantillons du lot suivant |
| Résultat | 2,8 % de transfert · mars 2026 |
| Aliment sensible | Aliment de retrait pour poulets, sans coccidiostatique |
| Séquence | Aliment avec coccidiostatique → aliment de croissance avec le même additif → rinçage → aliment de retrait |
| Rinçage | 500 kg de céréales · réincorporés dans un aliment contenant le même additif |
| Prochaine mesure | Mars 2027 ou après une modification de la ligne |
À l’audit
Les erreurs que relèvent souvent les auditeurs
- Un transfert mesuré une fois il y a des années et jamais remesuré.
- Des séquences définies qui ne sont pas enregistrées par lot.
- Des rinçages qui finissent dans un aliment sensible.
- Des aliments de retrait fabriqués juste après un aliment médicamenteux.
- Une mesure réalisée avec une méthode non représentative.
Dans Kimobox
Comment tenir cet enregistrement dans Kimobox
- 1Les mesures de transfert sont enregistrées par ligne avec leur résultat et la date de la suivante, avec alerte.
- 2Les séquences de fabrication et les rinçages sont reliés à chaque lot.
- 3Un non-respect de la séquence ouvre une non-conformité avec le lot concerné déjà identifié.
- 4Les résultats d’analyse des aliments sensibles sont comparés à leurs limites.
Questions fréquentes
Ce que l’on nous demande avant de commencer
Qu’est-ce que le transfert ?
Le pourcentage d’un lot qui reste dans l’installation et se mélange au lot suivant. Il s’exprime en pourcentage et dépend de la conception de la ligne.
Comment le mesure-t-on ?
Avec un traceur — un additif ou une substance facile à analyser — ajouté à un lot et recherché dans le suivant. Le GMP+ accepte plusieurs méthodes, pourvu qu’elles soient fiables.
Quelles limites s’appliquent ?
Pour les coccidiostatiques et histomonostatiques, celles de la directive 2009/8/CE ; pour les aliments médicamenteux, celles du règlement (UE) 2019/4 et de ses actes d’application ; et celles qu’ajoutent le GMP+ ou le client.
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