Supporto

Programmi di prerequisiti (PRP)

Igiene, controllo degli infestanti, pulizia e sanificazione, manutenzione e altri PRP di settore secondo la ISO/TS 22002 corrispondente.

Competenza del gruppo per la sicurezza alimentare

Il gruppo per la sicurezza alimentare e il personale di stabilimento devono avere formazione ed esperienza adeguate, documentate.

Informazioni documentate

Manuale, procedure, PRP e registrazioni sotto controllo delle versioni, con evidenza di approvazione e diffusione.

Cosa chiede di solito l’auditor

• PRP documentati secondo la ISO/TS 22002 applicabile
• Piano di pulizia e sanificazione con verifica dell’efficacia
• Fascicoli di formazione del gruppo per la sicurezza alimentare e del personale di stabilimento
• Gestione documentale di PRP, manuale e procedure

Come coprire il supporto in Kimobox

1. 1Gestisci ogni PRP come un ulteriore processo, con il suo piano di verifica in Kimobox.
2. 2Registra la formazione del gruppo per la sicurezza alimentare e del personale di stabilimento nel portale del dipendente.
3. 3Controlla la documentazione dei PRP con versioni e approvazione.

Da dove arriva ogni dato

Riferimenti al testo ufficiale in vigore. Se una norma viene revisionata, questa pagina si aggiorna e la data di revisione lo indica.

1. FSSC 22000, versione 6 Foundation FSSC · 31 marzo 2023
2. ISO 22000:2018 — Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare ISO · Ed. 2018