Modèles et enregistrements · GMP+
Audit interne et vérification du système GMP+
Vérifier, au moins une fois par an, que le système de sécurité des aliments pour animaux est appliqué tel qu’il est écrit et que l’HACCP fonctionne toujours.
En une phrase
L’audit interne et la vérification du GMP+ contrôlent, selon un programme planifié, que toutes les exigences du document B applicable et de l’HACCP des aliments pour animaux sont respectées — analyse des dangers, surveillance, fournisseurs, transfert, transport, traçabilité — et que les résultats sont analysés pour progresser, comme le demande le GMP+ B1 dans le cadre de la vérification du système.
- Type d’information
- Enregistrement obligatoire Enregistrement exigé par le GMP+ B1 (vérification et amélioration du système)
- Qui le renseigne
- Auditeur interne formé Personnel interne indépendant du domaine ou auditeur externe
- Quand
- Au moins une fois par an Plus souvent pour les processus ayant fait l’objet de constats ou de changements
- Durée de conservation
- Celle que fixent le référentiel et la loi Le règlement (CE) 183/2005 demande des enregistrements qui permettent la traçabilité, et les documents GMP+ fixent des durées minimales de conservation : vérifiez-les dans la version en vigueur du document B qui vous concerne.
Ce que demande la norme
Ce qu’exige GMP+ et ce qui est laissé à votre appréciation
Le GMP+ demande d’auditer en interne le système de sécurité des aliments pour animaux de façon planifiée, avec un champ couvrant toutes les exigences du document B applicable, et de vérifier l’HACCP : que les maîtrises fonctionnent, que la surveillance est respectée et que l’analyse des dangers est à jour.
Les auditeurs doivent être compétents et indépendants de ce qu’ils auditent. Les constats sont enregistrés, traités comme des non-conformités et alimentent la revue du système par la direction.
La fréquence est fixée par le référentiel ou par l’entreprise ; les auditeurs de certification attendent une couverture complète au moins une fois par an.
Structure
Les champs que doit comporter le modèle
- Programme : champ, documents B et dates
- Auditeur et indépendance
- Exigences auditées et preuves
- Constats et classement
- Vérification de l’HACCP : maîtrises, surveillance, analyse
- Actions correctives avec responsable et échéance
- Conclusion et élément d’entrée de la revue de direction
Exemple
Exemple : audit interne annuel d’une usine d’aliments pour animaux fictive
Entreprise, personnes et chiffres fictifs : l’exemple montre seulement à quoi ressemble un enregistrement correctement renseigné.
| Champ | Contenu |
|---|---|
| Champ | GMP+ B1 complet · fabrication et commerce |
| Auditrice | Auditrice externe mandatée · 10 et 11 septembre 2026 |
| Vérification HACCP | Plan de surveillance réalisé à 97 % · transfert mesuré sur les 3 lignes |
| Constat 1 | Deux transporteurs sans certificat valide dans leur fiche · non-conformité |
| Constat 2 | Échantillons de conservation de juillet sans étiquette de lot · non-conformité |
| Actions | Blocage des transporteurs jusqu’au renouvellement · étiquetage lors de l’échantillonnage · échéance octobre |
| Revue | Résultats présentés lors de la revue de direction d’octobre |
À l’audit
Les erreurs que relèvent souvent les auditeurs
- Un champ qui oublie des activités comme le transport ou le commerce.
- Un audit réalisé par la personne qui gère le système.
- Aucune vérification spécifique de l’HACCP.
- Des constats sans action ni échéance.
- L’audit n’arrive pas jusqu’à la revue de direction.
Dans Kimobox
Comment tenir cet enregistrement dans Kimobox
- 1Le programme d’audits est planifié avec son auditeur et sa date.
- 2La checklist GMP+ se renseigne dans la plateforme, avec les preuves jointes.
- 3Chaque constat devient une action avec responsable et échéance, avec alerte en cas de retard.
- 4Les résultats arrivent dans le rapport prégénéré de la revue de direction.
Questions fréquentes
Ce que l’on nous demande avant de commencer
À quelle fréquence réaliser l’audit interne GMP+ ?
À la fréquence fixée par le référentiel ou par l’entreprise ; les auditeurs de certification attendent que tout le système soit audité au moins une fois par an.
Que vérifie-t-on de l’HACCP ?
Que l’analyse des dangers est à jour, que les CCP et les maîtrises sont appliqués, que le plan de surveillance est respecté et que les résultats hors limite ont été traités.
Le personnel interne peut-il auditer ?
Oui, s’il est compétent et n’audite pas son propre travail. Dans les petites entreprises, il est courant de faire appel à un auditeur externe.
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