Vorlagen und Aufzeichnungen · GMP+

Internes Audit und Verifizierung des GMP+-Systems

Mindestens einmal jährlich prüfen, ob das Futtermittelsicherheitssystem wie beschrieben angewendet wird und das HACCP weiterhin funktioniert.

In einem Satz

Das interne Audit und die Verifizierung nach GMP+ prüfen mit einem geplanten Programm, ob alle Anforderungen des zutreffenden B-Dokuments und des Futtermittel-HACCP erfüllt sind – Gefahrenanalyse, Monitoring, Lieferanten, Verschleppung, Transport, Rückverfolgbarkeit – und ob die Ergebnisse zur Verbesserung ausgewertet werden, wie es GMP+ B1 im Rahmen der Systemverifizierung verlangt.

Inhalt überprüft am 17. Oktober 2026

Art der Information: Pflichtaufzeichnung Von GMP+ B1 (Verifizierung und Verbesserung des Systems) geforderte Aufzeichnung
Wer sie ausfüllt: Geschulter interner Auditor Eigenes, vom Bereich unabhängiges Personal oder externer Auditor
Wann: Mindestens einmal jährlich Häufiger bei Prozessen mit Feststellungen oder Änderungen
Wie lange sie aufbewahrt wird: Nach Schema und Gesetz Die Verordnung (EG) 183/2005 verlangt Aufzeichnungen, die die Rückverfolgbarkeit ermöglichen, und die GMP+-Dokumente legen Mindestaufbewahrungsfristen fest: Prüfen Sie diese in der gültigen Fassung des für Sie zutreffenden B-Dokuments.

Was die Norm verlangt

Was GMP+ fordert und was Ihrem Ermessen überlassen bleibt

GMP+ verlangt, das Futtermittelsicherheitssystem planmäßig intern zu auditieren, mit einem Umfang, der alle Anforderungen des zutreffenden B-Dokuments abdeckt, und das HACCP zu verifizieren: dass die Kontrollen funktionieren, das Monitoring eingehalten wird und die Gefahrenanalyse aktuell ist.

Die Auditoren müssen kompetent und von dem Auditierten unabhängig sein. Feststellungen werden aufgezeichnet, als Nichtkonformitäten behandelt und fließen in die Managementbewertung des Systems ein.

Die Häufigkeit legen Schema oder Unternehmen fest; Zertifizierungsauditoren erwarten eine vollständige Abdeckung mindestens einmal jährlich.

Im Zusammenhang lesen: Analyse und Monitoring, in der Akademie zu GMP+

Aufbau

Felder, die die Vorlage enthalten sollte

Programm: Umfang, B-Dokumente und Termine
Auditor und Unabhängigkeit
Auditierte Anforderungen und Nachweise
Feststellungen und Einstufung
Verifizierung des HACCP: Kontrollen, Monitoring, Analyse
Korrekturmaßnahmen mit Verantwortlichem und Frist
Schlussfolgerung und Eingabe für die Managementbewertung

Beispiel

Beispiel: jährliches internes Audit eines fiktiven Mischfutterwerks

Unternehmen, Personen und Zahlen sind erfunden: Das Beispiel zeigt nur, wie eine sauber ausgefüllte Aufzeichnung aussieht.

Feld	Inhalt
Umfang	GMP+ B1 vollständig · Herstellung und Handel
Auditorin	Beauftragte externe Auditorin · 10. und 11. September 2026
HACCP-Verifizierung	Monitoringplan zu 97 % erfüllt · Verschleppung an allen 3 Linien gemessen
Feststellung 1	Zwei Spediteure ohne gültiges Zertifikat in der Akte · Nichtkonformität
Feststellung 2	Rückstellmuster vom Juli ohne Chargenetikett · Nichtkonformität
Maßnahmen	Sperrung der Spediteure bis zur Erneuerung · Etikettierung bei der Probenahme · Frist Oktober
Überprüfung	Ergebnisse in der Managementbewertung im Oktober vorgestellt

Im Audit

Fehler, die Auditoren häufig feststellen

Ein Umfang, der Tätigkeiten wie Transport oder Handel vergisst.
Das Audit führt durch, wer das System verwaltet.
Keine spezifische Verifizierung des HACCP.
Feststellungen ohne Maßnahme und Frist.
Das Audit erreicht die Managementbewertung nicht.

In Kimobox

So wird diese Aufzeichnung in Kimobox geführt

1Das Auditprogramm wird mit Auditor und Termin geplant.
2Die GMP+-Checkliste wird in der Plattform mit angehängten Nachweisen ausgefüllt.
3Jede Feststellung wird zu einer Maßnahme mit Verantwortlichem und Frist, mit Warnung bei Verzug.
4Die Ergebnisse fließen in den vorab erstellten Bericht zur Managementbewertung ein.

Häufige Fragen

Was man uns vor dem Start fragt

Wie oft muss bei GMP+ intern auditiert werden?

In der vom Schema oder Unternehmen festgelegten Häufigkeit; Zertifizierungsauditoren erwarten, dass das gesamte System mindestens einmal jährlich auditiert wird.

Was wird am HACCP verifiziert?

Ob die Gefahrenanalyse aktuell ist, CCP und Kontrollen angewendet werden, der Monitoringplan eingehalten wird und Ergebnisse außerhalb der Grenzwerte behandelt wurden.

Darf eigenes Personal auditieren?

Ja, wenn es kompetent ist und nicht seine eigene Arbeit auditiert. In kleinen Unternehmen wird häufig ein externer Auditor beauftragt.

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