Controlo documental
Manual, procedimentos e especificações sob controlo de versões, com aprovação e difusão controlada.
Rastreabilidade
Teste de rastreabilidade do lote pelo menos uma vez por ano, com um tempo de resposta-alvo definido pela empresa.
Gestão de fornecedores e matérias-primas
Aprovação de fornecedores de matérias-primas e embalagens segundo o seu risco para a segurança alimentar.
O que o auditor costuma pedir
- Controlo documental com versões e aprovação
- Teste anual de rastreabilidade com tempo de resposta registado
- Lista de fornecedores aprovados de matérias-primas e embalagens
- Especificações de produto e matéria-prima atualizadas
Como cobrir o sistema de gestão no Kimobox
- 1Gira o controlo documental do sistema com versões e aprovação no Kimobox.
- 2Execute e registe o teste anual de rastreabilidade a partir do módulo de certificados de qualidade.
- 3Registe e avalie fornecedores de matérias-primas a partir do portal de fornecedores.
O tempo de resposta do teste de rastreabilidade fica registado automaticamente, pronto para mostrar ao auditor.
De onde vem cada dado
Referências ao texto oficial em vigor. Se uma norma for revista, esta página é atualizada e a data de revisão reflete-o.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Edição em vigor
- Global Food Safety Initiative GFSI · Esquemas reconhecidos