Modelos e registos · IFS Food · Cláusula 5.11
Plano de ações corretivas na IFS Food
O que se faz para que uma não conformidade não se repita: causa, ação, responsável, prazo e verificação de que funcionou.
Numa frase
O plano de ações corretivas na IFS Food documenta, para cada não conformidade, a correção, a análise da causa raiz, a ação para evitar que se repita, o seu responsável e prazo, e a verificação da sua eficácia, porque a cláusula 5.11 inclui um requisito KO e é também o formato em que se responde às constatações da auditoria de certificação.
- Onde a norma o exige
- IFS Food · Cláusula 5.11 As cláusulas seguem a numeração da IFS Food versão 8. Quando um registo sustenta um requisito KO, isso é indicado na sua ficha.
- Tipo de informação
- Registo obrigatório Requisito KO da IFS Food (5.11)
- Quem o preenche
- Responsável da área e qualidade A área analisa e executa; a qualidade verifica a eficácia e encerra
- Quando
- Logo que a não conformidade é detetada O plano da auditoria externa, no prazo que o referencial fixa para o enviar
- Durante quanto tempo se conserva
- Prazo de validade mais um ano, no mínimo A IFS Food pede que os registos sejam conservados segundo a legislação e, pelo menos, durante um ano após o prazo de validade especificado; se o produto não o tiver, o prazo é justificado (2.1.2).
O que a norma exige
O que o referencial IFS Food exige e o que fica ao seu critério
A IFS pede um procedimento para registar, analisar e corrigir as não conformidades, com o objetivo de evitar que se repitam. As ações corretivas devem ter responsável e prazo, ser implementadas o mais cedo possível e ser verificadas para confirmar que são eficazes.
Após a auditoria de certificação, a empresa envia um plano de ações com a correção e a ação corretiva de cada desvio, e o organismo revê-o antes de emitir o certificado. Um plano com causas superficiais é motivo de rejeição.
O tratamento do produto não conforme, que a IFS regula na cláusula 5.10, vem antes: segregar, decidir o seu destino e registá-lo.
Estrutura
Campos que o modelo deve ter
- Número e origem: auditoria, inspeção, reclamação, PCC, fornecedor
- Descrição da não conformidade e requisito afetado
- Correção imediata
- Análise da causa raiz e método
- Ação corretiva, responsável e data-limite
- Evidência de implementação
- Verificação da eficácia: data, critério e resultado
- Encerramento e quem o assina
Exemplo
Exemplo: constatação da auditoria IFS numa fábrica fictícia
Empresa, pessoas e números fictícios: o exemplo serve apenas para mostrar como fica um registo bem preenchido.
| Campo | Conteúdo |
|---|---|
| Origem | Auditoria de certificação IFS Food · 11 de março de 2026 · desvio B |
| Constatação | Duas verificações do detetor de metais por registar no turno da noite |
| Correção | Nova inspeção do produto desses dois turnos · sem rejeições |
| Causa raiz | O turno da noite não tinha a tarefa atribuída na folha; dependia da memória do operador |
| Ação | Tarefa programada por turno com aviso no terminal · responsável de produção · 31 de março |
| Evidência | Captura de ecrã da programação e formação ao turno da noite a 28 de março |
| Eficácia | 30 de junho: 0 verificações omitidas em 13 semanas · eficaz |
Na auditoria
Erros que os auditores costumam apontar
- A causa raiz é «erro humano» e a ação, «formar o operador».
- Ações corretivas sem data ou com datas que se atrasam sem justificação.
- A eficácia é verificada no mesmo dia em que a ação é implementada.
- Não conformidades repetidas tratadas uma a uma sem procurar a causa comum.
- Plano de ações da auditoria externa enviado sem evidências.
No Kimobox
Como se gere este registo no Kimobox
- 1Qualquer utilizador abre a não conformidade com a origem classificada e a respetiva evidência.
- 2A causa raiz é obrigatória para avançar: não se passa à ação apenas com a correção.
- 3A ação tem responsável e data, e o sistema avisa se houver atraso.
- 4A verificação da eficácia fica agendada para uma data posterior no mesmo registo.
Perguntas frequentes
O que nos perguntam antes de começar
Que diferença há entre correção e ação corretiva?
A correção resolve o problema de hoje —voltar a inspecionar o produto—; a ação corretiva elimina a causa para que não volte a acontecer —programar a tarefa por turno—. A IFS pede as duas.
O que é o plano de ações da auditoria IFS?
O documento que a empresa envia ao organismo de certificação após a auditoria, com a correção e a ação corretiva de cada desvio e não conformidade. O organismo revê-o antes de emitir o certificado.
Quando se considera eficaz uma ação?
Quando já passou tempo ou volume suficiente para que a falha tivesse reaparecido se a causa se mantivesse, e não reapareceu. O critério deve ser definido ao abrir a ação.
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Fontes
De onde vem cada dado
Referências ao texto oficial em vigor. Se uma norma for revista, esta página é atualizada e a data de revisão reflete-o.
- IFS Food, versão 8 — Norma para auditar a qualidade e a segurança dos produtos alimentares IFS Management GmbH · Versão 8, abril de 2023