Models i registres · IFS Food · Apartat 5.11
Pla d'accions correctives a IFS Food
El que es fa perquè una no conformitat no es repeteixi: causa, acció, responsable, termini i comprovació que ha funcionat.
En una frase
El pla d'accions correctives a IFS Food documenta, per a cada no conformitat, la correcció, l'anàlisi de la causa arrel, l'acció per evitar que es repeteixi, el seu responsable i termini, i la verificació de la seva eficàcia, perquè l'apartat 5.11 inclou un requisit KO i és també el format amb què es respon a les troballes de l'auditoria de certificació.
- On ho demana la norma
- IFS Food · Apartat 5.11 Els apartats segueixen la numeració d'IFS Food versió 8. Quan un registre sosté un requisit KO s'indica a la seva fitxa.
- Tipus d'informació
- Registre obligatori Requisit KO d'IFS Food (5.11)
- Qui l'emplena
- Responsable de l'àrea i qualitat L'àrea analitza i executa; qualitat verifica l'eficàcia i tanca
- Quan
- Tan bon punt es detecta la no conformitat El pla de l'auditoria externa, dins del termini que fixa el protocol per enviar-lo
- Quant de temps es conserva
- Vida útil més un any, com a mínim IFS Food demana conservar els registres segons la legislació i, almenys, un any després de la vida útil especificada; si el producte no en té, el termini es justifica (2.1.2).
Què demana la norma
El que exigeix IFS Food i el que deixa al teu criteri
IFS demana un procediment per registrar, analitzar i corregir les no conformitats, amb l'objectiu d'evitar que es repeteixin. Les accions correctives han de tenir responsable i termini, implantar-se com més aviat millor i verificar-se per comprovar que són eficaces.
Després de l'auditoria de certificació, l'empresa envia un pla d'accions amb la correcció i l'acció correctiva de cada desviació, i l'organisme el revisa abans d'emetre el certificat. Un pla amb causes superficials és motiu de rebuig.
El tractament del producte no conforme, que IFS regula a l'apartat 5.10, va abans: apartar-lo, decidir-ne la destinació i registrar-ho.
Estructura
Camps que ha de tenir el model
- Número i origen: auditoria, inspecció, queixa, PCC, proveïdor
- Descripció de la no conformitat i requisit afectat
- Correcció immediata
- Anàlisi de la causa arrel i mètode
- Acció correctiva, responsable i data límit
- Evidència d'implantació
- Verificació d'eficàcia: data, criteri i resultat
- Tancament i qui el signa
Exemple
Exemple: troballa de l'auditoria IFS en una planta fictícia
Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.
| Camp | Contingut |
|---|---|
| Origen | Auditoria de certificació IFS Food · 11 de març de 2026 · desviació B |
| Troballa | Dues verificacions del detector de metalls sense registrar al torn de nit |
| Correcció | Reinspecció del producte d'aquells dos torns · sense rebuigs |
| Causa arrel | El torn de nit no tenia assignada la tasca al full; depenia de la memòria de l'operari |
| Acció | Tasca programada per torn amb avís al terminal · responsable de producció · 31 de març |
| Evidència | Captura de la programació i formació al torn de nit el 28 de març |
| Eficàcia | 30 de juny: 0 verificacions omeses en 13 setmanes · eficaç |
A l'auditoria
Errors que solen assenyalar els auditors
- La causa arrel és «error humà» i l'acció, «formar l'operari».
- Accions correctives sense data o amb dates que es retarden sense justificar.
- L'eficàcia es verifica el mateix dia que s'implanta l'acció.
- No conformitats repetides que es tracten una a una sense buscar la causa comuna.
- Pla d'accions de l'auditoria externa enviat sense evidències.
A Kimobox
Com es porta aquest registre a Kimobox
- 1Qualsevol usuari obre la no conformitat amb el seu origen classificat i la seva evidència.
- 2La causa arrel és obligatòria per avançar: no es passa a l'acció només amb la correcció.
- 3L'acció té responsable i data, i el sistema avisa si es retarda.
- 4La verificació d'eficàcia queda programada per a una data posterior al mateix registre.
Preguntes freqüents
El que ens pregunten abans de començar
Quina diferència hi ha entre correcció i acció correctiva?
La correcció resol el problema d'avui —reinspeccionar el producte—; l'acció correctiva n'elimina la causa perquè no torni a passar —programar la tasca per torn—. IFS demana totes dues.
Què és el pla d'accions de l'auditoria IFS?
El document que l'empresa envia a l'organisme de certificació després de l'auditoria, amb la correcció i l'acció correctiva de cada desviació i no conformitat. L'organisme el revisa abans d'emetre el certificat.
Quan es considera eficaç una acció?
Quan ha passat prou temps o volum perquè la fallada hagués reaparegut si la causa continués allà, i no ha reaparegut. El criteri s'ha de fixar en obrir l'acció.
Porta els registres de IFS Food sense plantilles soltes
Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.
Continua explorant
Pàgines relacionades
Registre d'accions correctives i preventives a BRCGS
Com documentar les accions correctives i preventives que demana BRCGS: correcció, causa arrel, acció…
Mesures, anàlisi i millores
L'últim capítol mesura si el sistema funciona de debò: auditories internes, anàlisi de producte…
Registre de vigilància de PCC a IFS Food
Com ha de ser el registre de vigilància de cada PCC per superar el requisit KO d'IFS Food: responsable…
Especificacions de matèries primeres i producte a IFS Food
Què han de contenir les especificacions de matèries primeres, envasos i producte acabat segons IFS Food…
Fonts
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- IFS Food, versió 8 — Norma per auditar la qualitat i la seguretat dels productes alimentaris IFS Management GmbH · Versió 8, abril de 2023