Unternehmensstrategie und Qualitätskultur
Die Leitung legt die Unternehmensstrategie fest, kommuniziert sie an die Belegschaft und fördert eine Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitskultur, die messbar ist und nicht nur auf dem Papier steht.
Organisationsstruktur und Ressourcen
Die Leitung stellt die erforderlichen personellen und materiellen Ressourcen bereit und schafft eine klare Organisationsstruktur mit festgelegten Qualitätsverantwortlichkeiten.
Kundenorientierung und Krisenmanagement
Fokus auf die Kundenanforderungen sowie ein regelmäßig getesteter Plan für Krisenmanagement und Produktrückruf.
Was Auditoren typischerweise sehen wollen
- Dokumentierte und kommunizierte Unternehmensstrategie
- Organigramm mit Verantwortlichkeiten für Qualität und Lebensmittelsicherheit
- Durch eine Übung erprobter Krisen- und Rückrufplan
- Managementbewertung mit Schwerpunkt auf der Qualitätskultur
So decken Sie die Verpflichtung der Leitung in Kimobox ab
- 1Veröffentlichen Sie Strategie und Qualitätspolitik als gelenktes Dokument, das allen Mitarbeitenden zugänglich ist.
- 2Bilden Sie das Organigramm der Qualitätsverantwortlichkeiten direkt im System ab.
- 3Erfassen Sie die Krisen- und Rückrufübung mit Ergebnis und Datum.
Die Rückrufübung wird samt Reaktionszeit dokumentiert und ist damit bereit für das IFS-Audit.
Woher jede Angabe stammt
Verweise auf den geltenden amtlichen Text. Wird eine Norm überarbeitet, wird diese Seite aktualisiert und das Revisionsdatum entsprechend angepasst.
- IFS Food, Version 8 IFS Management GmbH · April 2023
- Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene EUR-Lex · 29. April 2004