Estratègia corporativa i cultura de qualitat
La direcció defineix l'estratègia corporativa, la comunica al personal i fomenta una cultura de qualitat i innocuïtat mesurable, no només declarada.
Estructura organitzativa i recursos
La direcció proporciona els recursos humans i materials necessaris i defineix una estructura organitzativa clara amb responsabilitats de qualitat.
Orientació al client i gestió de crisis
Focus en els requisits del client i un pla de gestió de crisis i retirada de producte provat periòdicament.
El que sol demanar l'auditor
- Estratègia corporativa documentada i comunicada
- Organigrama amb responsabilitats de qualitat i innocuïtat
- Pla de gestió de crisis i retirada provat amb simulacre
- Revisió per la direcció amb focus en cultura de qualitat
Com cobrir el compromís de la direcció a Kimobox
- 1Publica l'estratègia i la política de qualitat com a document controlat i accessible a tot el personal.
- 2Defineix l'organigrama de responsabilitats de qualitat directament al sistema.
- 3Registra el simulacre de crisi i retirada amb el seu resultat i data.
El simulacre de retirada de producte queda documentat amb el seu temps de resposta, a punt per a l'auditoria IFS.
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- IFS Food, versió 8 IFS Management GmbH · Abril de 2023
- Reglament (CE) núm. 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris EUR-Lex · 29 d'abril de 2004
- Global Food Safety Initiative GFSI · Esquemes reconeguts