Vorlagen und Aufzeichnungen · BRCGS · Abschnitt 4.9.3
Glas- und Hartplastikregister nach BRCGS
Ein Verzeichnis von allem, was brechen und ins Produkt fallen kann, regelmäßig inspiziert, und ein klares Verfahren für den Fall, dass etwas bricht.
In einem Satz
Das Glas- und Hartplastikregister nach BRCGS ist das Verzeichnis der Gegenstände aus Glas, zerbrechlichem Kunststoff, Keramik und ähnlichen Materialien in Produktbereichen, mit Standort, Anzahl, Art und Zustand, die in risikobasierter Häufigkeit inspiziert werden, ergänzt um die Aufzeichnung von Brüchen, wie es Abschnitt 4.9.3 verlangt.
- Wo die Norm es verlangt
- BRCGS · Abschnitt 4.9.3 Die Abschnitte folgen der Nummerierung der Ausgabe 9 von BRCGS Food Safety. Wird Ihr Audit bereits nach einer späteren Ausgabe durchgeführt, prüfen Sie die Zuordnung auf brcgs.com.
- Art der Information
- Pflichtaufzeichnung Aufzubewahrende Aufzeichnung (4.9.3)
- Wer sie ausfüllt
- Qualitätsabteilung oder Führungskräfte der Produktion Die Inspektion kann an geschultes Personal delegiert werden; den Bruch erfasst, wer ihn entdeckt
- Wann
- Häufigkeit nach Risiko des Bereichs Regelmäßige Inspektion und sofortige Aufzeichnung bei jedem Bruch
- Wie lange sie aufbewahrt wird
- Haltbarkeit plus mindestens 12 Monate BRCGS verlangt, eine Frist unter Berücksichtigung von Gesetz, Kunde und Haltbarkeit des Produkts festzulegen und die Aufzeichnungen mindestens für die Haltbarkeit plus zwölf Monate aufzubewahren (3.3).
Was die Norm verlangt
Was BRCGS fordert und was Ihrem Ermessen überlassen bleibt
BRCGS verlangt, Glas, zerbrechlichen Kunststoff und Keramik aus Bereichen mit offenem oder kontaminationsgefährdetem Produkt auszuschließen oder zu schützen. Was verbleibt, muss in einer Liste mit Standort, Anzahl, Art und Zustand erfasst und in risikobasierter Häufigkeit überprüft werden.
Brüche werden nach einem Verfahren behandelt, das festlegt, wie der Bereich abgesperrt, gereinigt, Produkt und nahe Anlagen geprüft werden, wer die Wiederaufnahme der Produktion freigibt und wie aufgezeichnet wird. Wird das Produkt in Glas abgefüllt, ergänzt der Standard eigene Anforderungen für Brüche an der Linie.
Das Fremdkörperrisiko insgesamt, mit Detektoren und anderen Kontrollen, wird in der Risikobewertung nach IFS Food und in der Prüfung des Metalldetektors behandelt.
Aufbau
Felder, die die Vorlage enthalten sollte
- Gegenstand, Materialart und Stückzahl
- Bereich und genauer Standort
- Risiko des Bereichs und Inspektionshäufigkeit
- Inspektionsdatum, Zustand und wer inspiziert
- Beschädigte Gegenstände und Maßnahme
- Bruchaufzeichnung: Datum, Bereich, betroffenes Produkt und Entscheidung
- Freigabe zur Wiederaufnahme der Produktion
Beispiel
Beispiel: monatliche Inspektion in einer fiktiven Konditorei
Unternehmen, Personen und Zahlen sind erfunden: Das Beispiel zeigt nur, wie eine sauber ausgefüllte Aufzeichnung aussieht.
| Feld | Inhalt |
|---|---|
| Bereich | Dekorationsraum · offenes Produkt · hohes Risiko |
| Gegenstände | 12 geschützte Leuchtenabdeckungen · 2 Waagenanzeigen · 1 Wanduhr aus Polycarbonat |
| Inspektion | 5. Oktober 2026 · Schichtverantwortlicher |
| Zustand | Anzeige von Waage 3 mit einem Riss |
| Maßnahme | Waage von der Linie genommen, Anzeige am selben Tag ersetzt · Produkt auf dem Tisch geprüft |
| Bruch | Keine abgelösten Splitter · als Beschädigung erfasst, nicht als Bruch |
| Nächste | 2. November 2026 |
Im Audit
Fehler, die Auditoren häufig feststellen
- Ein Verzeichnis, das nicht zu dem passt, was im Raum ist.
- Neu installierte Gegenstände, die nicht ins Register aufgenommen werden.
- Inspektionen, die nur „in Ordnung“ vermerken, ohne die geprüften Gegenstände aufzulisten.
- Brüche, die beseitigt werden, ohne sie zu erfassen und das nahe Produkt zu prüfen.
- Keine klare Regel für Brillen, Uhren oder Mobiltelefone von Personal und Besuchern.
In Kimobox
So wird diese Aufzeichnung in Kimobox geführt
- 1Das Verzeichnis wird je Bereich und Gegenstand geführt, und jede Inspektion erscheint in der zuständigen Schicht.
- 2Der Verantwortliche erfasst die Inspektion am Smartphone mit Fotos des Beschädigten.
- 3Ein Bruch eröffnet den Vorfall mit der Entscheidung zum Produkt und der Freigabe zur Wiederaufnahme.
- 4Fällige Inspektionen lösen eine Erinnerung aus, bevor der Auditor es bemerkt.
Häufige Fragen
Was man uns vor dem Start fragt
Welche Materialien gehören ins Register?
Glas, harter oder zerbrechlicher Kunststoff, Keramik und ähnliche Materialien, die splittern können: Leuchten, Anzeigen, Abdeckungen, Uhren, Utensilien. Geschützte oder bruchsichere Gegenstände können mit Begründung ausgenommen werden.
Wie oft wird inspiziert?
BRCGS überlässt die Häufigkeit der Risikobewertung jedes Bereichs. Üblich ist eine höhere Häufigkeit dort, wo das Produkt offen liegt, als in Lagern für verpackte Ware.
Was geschieht nach einem Bruch mit dem Produkt?
Der Bereich wird abgesperrt, möglicherweise betroffenes Produkt gesperrt, gereinigt, inspiziert, und eine befugte Person entscheidet, ob es freigegeben oder vernichtet wird. Alles wird in der Bruchaufzeichnung festgehalten.
Führen Sie die Aufzeichnungen zu BRCGS ohne verstreute Vorlagen
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