Models i registres · BRCGS · Apartat 4.9.3
Registre de vidre i plàstic trencadís BRCGS
Un inventari de tot el que es pot trencar i caure al producte, inspeccionat regularment, i un procediment clar per a quan es trenca.
En una frase
El registre de vidre i plàstic trencadís de BRCGS és l'inventari dels elements de vidre, plàstic fràgil, ceràmica i materials similars presents a les zones de producte, amb la seva ubicació, nombre, tipus i estat, inspeccionats amb una freqüència basada en el risc, més el registre de trencaments, tal com demana l'apartat 4.9.3.
- On ho demana la norma
- BRCGS · Apartat 4.9.3 Els apartats segueixen la numeració de l'edició 9 de BRCGS Food Safety. Si la teva auditoria ja és amb una edició posterior, comprova'n la correspondència a brcgs.com.
- Tipus d'informació
- Registre obligatori Registre que cal conservar (4.9.3)
- Qui l'emplena
- Qualitat o comandaments de planta La inspecció es pot delegar en personal format; el registre de trencaments, qui el detecta
- Quan
- Freqüència segons el risc de la zona Inspecció periòdica i registre immediat a cada trencament
- Quant de temps es conserva
- Vida útil més 12 mesos, com a mínim BRCGS demana fixar un termini tenint en compte la llei, el client i la vida útil del producte, i com a mínim conservar els registres durant la vida útil més dotze mesos (3.3).
Què demana la norma
El que exigeix BRCGS i el que deixa al teu criteri
BRCGS demana excloure o protegir el vidre, el plàstic trencadís i la ceràmica a les zones on el producte està exposat o es pot contaminar. El que quedi ha de figurar en una llista amb la seva ubicació, nombre, tipus i estat, i revisar-se amb una freqüència basada en el risc.
Els trencaments es gestionen amb un procediment que defineix com s'aïlla la zona, es neteja, s'inspeccionen el producte i els equips propers, qui autoritza reprendre la producció i com es registra. Si el producte s'envasa en vidre, el protocol hi afegeix requisits propis per als trencaments a la línia.
El risc de cossos estranys en conjunt, amb detectors i altres controls, s'aborda a l'avaluació del risc d'IFS Food i a la verificació del detector de metalls.
Estructura
Camps que ha de tenir el model
- Element, tipus de material i nombre d'unitats
- Zona i ubicació exacta
- Risc de la zona i freqüència d'inspecció
- Data d'inspecció, estat i qui inspecciona
- Elements danyats i acció
- Registre de trencament: data, zona, producte afectat i decisió
- Autorització per reprendre la producció
Exemple
Exemple: inspecció mensual en una planta de pastisseria fictícia
Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.
| Camp | Contingut |
|---|---|
| Zona | Sala de decoració · producte exposat · risc alt |
| Elements | 12 pantalles de lluminària protegides · 2 visors de bàscula · 1 rellotge de paret de policarbonat |
| Inspecció | 5 d'octubre de 2026 · responsable de torn |
| Estat | Visor de la bàscula 3 amb una fissura |
| Acció | Bàscula retirada de la línia, visor substituït el mateix dia · producte de la taula inspeccionat |
| Trencament | No hi va haver despreniment de fragments · es registra com a dany, no com a trencament |
| Següent | 2 de novembre de 2026 |
A l'auditoria
Errors que solen assenyalar els auditors
- Inventari que no coincideix amb el que hi ha a la sala.
- Elements nous instal·lats que no es donen d'alta al registre.
- Inspeccions que només diuen «correcte» sense llistar els elements revisats.
- Trencaments netejats sense registrar ni inspeccionar el producte proper.
- Ulleres, rellotges o mòbils del personal i de les visites sense una norma clara.
A Kimobox
Com es porta aquest registre a Kimobox
- 1L'inventari es porta per zona i element, i cada inspecció apareix al torn que li toca.
- 2El responsable registra la inspecció des del mòbil amb fotos del que està danyat.
- 3Un trencament obre la incidència amb la seva decisió sobre el producte i l'autorització per reprendre.
- 4Les inspeccions vençudes generen un avís abans que ho detecti l'auditor.
Preguntes freqüents
El que ens pregunten abans de començar
Quins materials entren al registre?
Vidre, plàstic dur o trencadís, ceràmica i materials similars que es puguin fragmentar: lluminàries, visors, pantalles, rellotges, estris. Els que estiguin protegits o siguin irrompibles es poden excloure si es justifica.
Cada quant s'inspecciona?
BRCGS deixa la freqüència a l'avaluació del risc de cada zona. L'habitual és una freqüència més alta on el producte està exposat que als magatzems de producte envasat.
Què es fa amb el producte després d'un trencament?
S'aïlla la zona, es reté el producte que es pot haver vist afectat, es neteja, s'inspecciona i algú amb autoritat decideix si s'allibera o es destrueix. Tot queda al registre del trencament.
Porta els registres de BRCGS sense plantilles soltes
Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.
Continua explorant
Pàgines relacionades
Avaluació del risc de cossos estranys a IFS Food
Com documentar l'avaluació del risc de cossos estranys que demana IFS Food: fonts, mesures de mitigació…
Normes del centre
BRCGS dedica un bloc complet a les instal·lacions: ubicació, disseny, manteniment i control de plagues del…
Pla de cultura de seguretat alimentària BRCGS
Com documentar el pla de cultura de seguretat alimentària que demana BRCGS: diagnòstic, activitats…
Validació i revisió del pla HACCP a BRCGS
Com documentar la validació dels PCC i la revisió anual del pla HACCP que exigeix BRCGS: evidències…
Fonts
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- BRCGS Global Standard for Food Safety, edició 9 BRCGS · Publicada l'agost de 2022