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Resultados para «haccp» · 28 resultados
- Software para HACCP HACCP sem pastas nem surpresas Plano HACCP vivo: perigos identificados, pontos críticos de controlo com limites e vigilância registada em cada lote.
- Comparação · segurança alimentar HACCP ou FSSC 22000: obrigação face a certificação O HACCP é obrigatório pelo Regulamento (CE) 852/2004; a FSSC 22000 é uma certificação voluntária baseada na ISO 22000 que o inclui. O que acrescenta cada um.
- BRCGS · Bloco 2 Plano de segurança alimentar (HACCP) O BRCGS exige um plano HACCP baseado no Codex, com uma revisão mais exigente da equipa, do âmbito e da validação de cada PCC.
- HACCP · Princípio 6 Verificação A verificação são as atividades, distintas da vigilância, que confirmam que o plano HACCP é cumprido e continua a ser eficaz.
- Percurso de aprendizagem HACCP · Análise de perigos (HACCP) Percurso de aprendizagem gratuito sobre HACCP: os sete princípios do Codex Alimentarius explicados com exemplos e checklist de auditoria.
- HACCP · Princípio 1 Análise de perigos O primeiro princípio HACCP obriga a identificar todos os perigos razoavelmente previsíveis em cada etapa do processo, antes de decidir como os controlar.
- Setor · alimentação e bebidas Qualidade alimentar sem pastas nem sustos na auditoria HACCP vivo, pré-requisitos com registo diário, controlo de alergénios e rastreabilidade em minutos: o mesmo sistema para auditar IFS Food, BRCGS e FSSC 22000.
- Software para IFS Food IFS Food sem pastas nem surpresas HACCP vivo, pré-requisitos, food defense e auditorias internas prontos para a versão em vigor do protocolo.
- HACCP · Princípio 7 Documentação e registo O último princípio exige um sistema de documentação e registo proporcional à natureza e dimensão da empresa, que sirva de evidência real e não de formalidade.
- HACCP · Princípio 2 Pontos críticos de controlo Um PCC é uma etapa em que se pode aplicar um controlo essencial para prevenir ou eliminar um perigo, ou reduzi-lo a um nível aceitável.
- HACCP · Princípio 5 Ações corretivas Quando a vigilância deteta que um limite crítico foi ultrapassado, é preciso agir de imediato: sobre o processo e sobre o produto afetado.
- HACCP · Princípio 3 Limites críticos Um limite crítico é o valor máximo ou mínimo que deve ser controlado num PCC para prevenir, eliminar ou reduzir um perigo a um nível aceitável.
- HACCP · Princípio 4 Sistema de vigilância A vigilância é a sequência planeada de observações ou medições para comprovar que um PCC está sob controlo, e deve permitir agir a tempo perante um desvio.
- Software para GMP+ GMP+ sem pastas nem surpresas Segurança de toda a cadeia dos alimentos para animais: matérias-primas, fabrico, armazenagem e transporte sob controlo documentado.
- Software para BRCGS BRCGS sem pastas nem surpresas Cultura de segurança alimentar, controlo de fornecedores e verificações na fábrica documentadas sem papel.
- IFS Food · Capítulo 2 Sistema de gestão da qualidade e da segurança dos alimentos O segundo capítulo da IFS exige um sistema HACCP baseado no Codex Alimentarius, mais um sistema de gestão da qualidade documentado à sua volta.
- FSSC 22000 · Capítulo 9 Avaliação do desempenho A avaliação combina a verificação específica do plano HACCP com as auditorias internas e a revisão pela gestão do sistema completo.
- FSSC 22000 · Capítulo 8 Operacionalização A operacionalização reúne o plano HACCP, o controlo operacional dos PPR e a rastreabilidade, com a gestão de emergências como peça acrescentada pela FSSC.
- BRCGS · Bloco 3 Sistema de gestão da qualidade e da segurança alimentar O sistema documental do BRCGS sustenta o plano HACCP: procedimentos, especificações e uma rastreabilidade que se testa, não que se presume.
- GMP+ · Módulo 1 Sistema de gestão da segurança alimentar O GMP+ FSA exige um sistema de gestão da segurança alimentar baseado no HACCP, adaptado aos riscos específicos do fabrico de alimentos compostos para animais.
- Comparação · segurança alimentar IFS Food ou BRCGS: qual lhe pede o seu cliente Ambos são reconhecidos pela GFSI e cobrem o mesmo. O que os distingue: sistema de pontuação, requisitos KO e fundamentais, e que mercado pede cada um.
- Formação e boas práticas Aprenda as normas da qualidade e os conceitos de BPM sem sair da plataforma Guias capítulo a capítulo sobre cada norma ISO e protocolo setorial, e os conceitos de gestão de processos (BPM), sem registo, sem custos e em sete idiomas.
- Portal da qualidade O sistema de gestão deixa de ser uma pasta Controlo documental, auditorias internas, não conformidades com dono e prazo e indicadores calculados sozinhos. Um sistema integrado para todas as normas.
- Percurso de aprendizagem BRCGS · Segurança alimentar (BRC) Percurso de aprendizagem gratuito sobre o BRCGS Food Safety: os blocos da norma explicados com exemplos e checklist de auditoria.
- Percurso de aprendizagem GMP+ · Segurança na alimentação animal Percurso gratuito sobre o GMP+ FSA: os módulos do esquema de segurança dos alimentos para animais explicados com exemplos e checklist.
- Percurso de aprendizagem IFS Food · Segurança alimentar (IFS) Percurso de aprendizagem gratuito sobre a IFS Food: os cinco capítulos do protocolo explicados com exemplos e checklist de auditoria.
- IFS Food · Capítulo 3 Gestão de recursos A IFS coloca o foco nas pessoas: higiene, formação específica e controlo do estado de saúde de quem manipula alimentos.
- FSSC 22000 · Capítulo 5 Liderança A FSSC 22000 exige que a gestão impulsione ativamente uma cultura de segurança alimentar, e não apenas que a aprove num documento.
Por onde começar