Compromís de la direcció
La direcció proporciona els recursos necessaris, revisa el sistema periòdicament i comunica el seu compromís a tota la plantilla.
Estructura organitzativa
Rols i responsabilitats de seguretat alimentària clarament definits, amb suplents formats per a cada funció clau.
Millora contínua
Objectius de millora mesurables derivats de la revisió per la direcció, no una declaració genèrica d'intencions.
El que sol demanar l'auditor
- Actes de revisió per la direcció amb focus en seguretat alimentària
- Organigrama amb responsabilitats i suplents formats
- Objectius de millora contínua mesurables i amb seguiment
- Evidència de comunicació del compromís a tota la plantilla
Com cobrir el compromís de la direcció a Kimobox
- 1Converteix la revisió per la direcció en una plantilla amb els indicadors de seguretat alimentària ja precarregats.
- 2Defineix l'organigrama de responsabilitats i suplents directament al sistema.
- 3Registra els objectius de millora contínua amb indicador i seguiment.
La revisió per la direcció arriba amb els indicadors ja calculats, no com una tasca d'última hora.
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- BRCGS Global Standard for Food Safety BRCGS · Edició vigent
- Reglament (CE) núm. 852/2004 sobre higiene dels productes alimentaris EUR-Lex · 29 d'abril de 2004
- Global Food Safety Initiative GFSI · Esquemes reconeguts