Seguiment i mesura
Indicadors del sistema d'innocuïtat, resultats analítics i verificació dels PCC i oPRP.
Auditoria interna
Programa d'auditories internes del sistema complet, inclosos els PRP i el pla APPCC.
Revisió per la direcció
Revisió amb entrades específiques: resultats de verificació, queixes relacionades amb innocuïtat, canvis normatius i resultats d'auditories externes.
El que sol demanar l'auditor
- Indicadors del sistema d'innocuïtat actualitzats
- Programa d'auditories internes complert, inclosos PRP
- Actes de revisió per la direcció amb entrades específiques d'innocuïtat
- Registre de verificació de PCC i oPRP
Com cobrir l'avaluació de l'acompliment a Kimobox
- 1Configura els indicadors d'innocuïtat perquè es calculin des dels registres del sistema.
- 2Planifica les auditories internes de PRP i pla APPCC des del mòdul d'auditories.
- 3Prepara la revisió per la direcció amb les dades d'innocuïtat ja agregades.
La verificació de cada PCC i oPRP queda registrada i enllaçada al seu indicador corresponent.
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- FSSC 22000, versió 6 Foundation FSSC · 31 de març de 2023
- ISO 22000:2018 — Sistemes de gestió de la innocuïtat dels aliments ISO · Ed. 2018
- ISO/TS 22002-1:2009 — Programes de prerequisits. Fabricació d'aliments ISO · Ed. 2009