Modelos y registros · BRCGS · Apartado 3.7
Registro de acciones correctivas y preventivas en BRCGS
BRCGS distingue tres pasos ante una no conformidad: corregir, entender la causa y evitar que se repita. Los tres tienen que quedar escritos.
En una frase
El registro de acciones correctivas y preventivas de BRCGS documenta para cada no conformidad la corrección inmediata, el análisis de la causa raíz, la acción preventiva que evita que se repita, quién la asume, el plazo y la comprobación de que ha sido eficaz, porque el apartado 3.7 es un requisito fundamental y la base del plan de acciones tras la auditoría.
- Dónde lo pide la norma
- BRCGS · Apartado 3.7 Los apartados siguen la numeración de la edición 9 de BRCGS Food Safety. Si tu auditoría es ya contra una edición posterior, comprueba la correspondencia en brcgs.com.
- Tipo de información
- Registro obligatorio Registro que hay que conservar (3.7, requisito fundamental)
- Quién lo rellena
- Responsable del área y calidad El área analiza y ejecuta; calidad comprueba la eficacia y cierra
- Cuándo
- En cuanto se detecta La comprobación de eficacia, cuando ha pasado tiempo suficiente para que el fallo hubiera reaparecido
- Cuánto se conserva
- Vida útil más 12 meses, como mínimo BRCGS pide fijar un plazo teniendo en cuenta la ley, el cliente y la vida útil del producto, y como mínimo conservar los registros durante la vida útil más doce meses (3.3).
Qué pide la norma
Lo que exige BRCGS y lo que deja a tu criterio
BRCGS pide un procedimiento que cubra la identificación de la no conformidad, la corrección, el análisis de la causa raíz, la acción preventiva para evitar que se repita y la verificación de que la acción ha sido eficaz. Las acciones se asignan a personas con autoridad suficiente y se implantan en plazos definidos.
El protocolo usa «acción preventiva» para lo que otras normas llaman acción correctiva: la que actúa sobre la causa. Tras la auditoría de certificación, el plan de acciones incluye la causa raíz de cada no conformidad y un plan de acción preventiva.
Las tendencias también cuentan: varias no conformidades similares exigen un análisis de causa común, no un tratamiento aislado de cada una.
Estructura
Campos que debe tener el modelo
- Número, fecha y origen
- Descripción de la no conformidad y apartado afectado
- Corrección inmediata y producto afectado
- Análisis de causa raíz y método
- Acción preventiva, responsable y plazo
- Evidencia de implantación
- Comprobación de eficacia y resultado
- Relación con no conformidades anteriores similares
Ejemplo
Ejemplo: no conformidad interna en una planta de salsas ficticia
Empresa, personas y cifras inventadas: el ejemplo solo enseña cómo queda un registro bien cumplimentado.
| Campo | Contenido |
|---|---|
| Origen | Inspección de higiene semanal · 8 de abril de 2026 |
| No conformidad | Utensilios de color azul (zona de alérgenos) en la línea sin alérgenos |
| Corrección | Retirada inmediata, limpieza de la línea y tira de proteína de huevo negativa |
| Causa raíz | El armario de utensilios de la zona sin alérgenos se vació durante un cambio de turno y no había reposición |
| Acción preventiva | Stock mínimo de utensilios por zona y comprobación en la apertura de turno · producción · 30 de abril |
| Eficacia | 30 de junio: 12 inspecciones sin repetición · eficaz |
| Similares | Segunda incidencia de utensilios en el año: se añade a la evaluación de riesgo de alérgenos |
En la auditoría
Errores que suelen señalar los auditores
- Solo se registra la corrección y se da por cerrada.
- Causa raíz que describe el síntoma: «no se siguió el procedimiento».
- Acciones asignadas a personas sin autoridad para implantarlas.
- Comprobación de eficacia inexistente o hecha el mismo día.
- No conformidades repetidas tratadas una a una.
En Kimobox
Cómo se lleva este registro en Kimobox
- 1Cualquier usuario abre la no conformidad con su origen y sus fotos.
- 2La causa raíz es obligatoria para avanzar a la acción.
- 3La acción tiene responsable y fecha, y el sistema avisa si se retrasa.
- 4La verificación de eficacia queda programada en el mismo registro; las repeticiones se ven juntas.
Preguntas frecuentes
Lo que nos preguntan antes de empezar
¿Por qué BRCGS habla de acción preventiva?
Porque llama así a la acción que elimina la causa para evitar que la no conformidad se repita, que en ISO 9001 o IFS se llama acción correctiva. La corrección es lo que se hace de inmediato con el problema.
¿Qué método de causa raíz pide BRCGS?
Ninguno en concreto. Cinco porqués, Ishikawa u otro valen si la causa anotada explica realmente el fallo. Lo que pide es que el análisis exista y quede documentado.
¿Cómo se responde a las no conformidades de la auditoría?
Con un plan que recoja la corrección, la causa raíz y la acción preventiva de cada una, enviado al organismo de certificación con sus evidencias en el plazo que fija el protocolo.
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Fuentes
De dónde sale cada dato
Referencias al texto oficial vigente. Si una norma se revisa, esta página se actualiza y la fecha de revisión lo refleja.
- BRCGS Global Standard for Food Safety, edición 9 BRCGS · Publicada en agosto de 2022