Compres i proveïdors aprovats
Avaluació i aprovació de proveïdors segons el seu risc, amb reavaluació periòdica documentada.
Disseny i desenvolupament de producte
Procés de disseny de producte i envàs que inclou l'anàlisi de perills des de la fase de desenvolupament.
Producció sota condicions controlades
Control operacional de la producció, inclosa la gestió d'al·lèrgens i la prevenció de contaminació creuada.
El que sol demanar l'auditor
- Llista de proveïdors aprovats amb criteris d'avaluació
- Expedient de disseny de producte amb anàlisi de perills
- Pla de gestió d'al·lèrgens amb validació
- Registre de condicions de producció controlades
Com cobrir la producció a Kimobox
- 1Dona d'alta i avalua proveïdors aprovats des del portal de proveïdors.
- 2Gestiona l'expedient de disseny de producte amb la seva anàlisi de perills integrada.
- 3Documenta el pla de gestió d'al·lèrgens com un procés controlat més.
L'avaluació de cada proveïdor aprovat queda enllaçada a la seva fitxa, amb la reavaluació programada.
D'on surt cada dada
Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.
- IFS Food, versió 8 IFS Management GmbH · Abril de 2023
- Reglament (CE) núm. 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris EUR-Lex · 29 d'abril de 2004
- Global Food Safety Initiative GFSI · Esquemes reconeguts