Models i registres · FSSC 22000 · Apartat 2.5.8

Objectius de cultura d'innocuïtat i qualitat a FSSC 22000

FSSC demana que la direcció fixi objectius de cultura dins del sistema, amb elements concrets i una manera de mesurar-los.

En una frase

Els objectius de cultura d'innocuïtat i qualitat de FSSC 22000 són el compromís documentat de la direcció amb un pla que aborda, com a mínim, la comunicació, la formació, la participació del personal i el mesurament de l'acompliment, amb objectius, terminis i seguiment, integrat en el sistema de gestió, tal com demanen els requisits addicionals de l'apartat 2.5.8.

Contingut revisat el 17 d'octubre de 2026

On ho demana la norma: FSSC 22000 · Apartat 2.5.8 Els apartats que comencen per 2.5 són requisits addicionals de la part 2 de FSSC 22000 versió 6; els d'ISO 22000:2018 s'expliquen als seus propis models.
Tipus d'informació: Document obligatori Objectius i pla documentats (FSSC 22000 v6, 2.5.8)
Qui l'emplena: Alta direcció Amb l'equip d'innocuïtat i recursos humans
Quan: Pla amb objectius anuals o plurianuals Seguiment periòdic i revisió per la direcció
Quant de temps es conserva: El fixa l'organització ISO 22000 demana conservar la informació documentada sense fixar termini. El raonable és cobrir la vida útil del producte amb marge, la llei aplicable i el cicle de certificació de tres anys.

Què demana la norma

El que exigeix FSSC 22000 i el que deixa al teu criteri

FSSC demana a l'alta direcció establir, aplicar i mantenir objectius de cultura d'innocuïtat i qualitat dins del sistema de gestió, amb un pla que inclogui almenys la comunicació, la formació, la participació i la retroalimentació del personal, i el mesurament de l'acompliment de les activitats.

Els objectius segueixen la lògica d'ISO 22000 (6.2): mesurables, amb responsable, termini i seguiment, i revisats per la direcció.

BRCGS demana un pla de cultura amb un enfocament semblant; la seva fitxa inclou un exemple de diagnòstic amb enquesta i activitats per torn.

Llegeix-ho en context: Lideratge, a l'Acadèmia de FSSC 22000

Estructura

Camps que ha de tenir el model

Objectius de cultura i el seu indicador
Element: comunicació, formació, participació, mesurament
Activitats i responsable
Termini
Resultat del seguiment
Revisió per la direcció i canvis

Exemple

Exemple: objectius d'una planta fictícia de làctics

Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.

Camp	Contingut
Comunicació	Tauler digital per torn amb un indicador d'innocuïtat setmanal · des del febrer
Formació	100 % del personal amb formació en el pla d'al·lèrgens abans del juny
Participació	30 propostes de millora del personal de planta durant l'any
Mesurament	Enquesta de percepció al març i al novembre
Seguiment al setembre	Formació 96 % · 22 propostes · enquesta de març amb un 68 % de respostes favorables
Revisió	Revisió per la direcció d'octubre · s'hi afegeix un objectiu per als temporals

A l'auditoria

Errors que solen assenyalar els auditors

Objectius de cultura sense indicador.
Només una enquesta, sense activitats que responguin als seus resultats.
Hi falta algun dels elements mínims, típicament el mesurament de l'acompliment.
Els objectius no arriben a la revisió per la direcció.
El personal entrevistat no coneix cap activitat.

A Kimobox

Com es porta aquest registre a Kimobox

1Els objectius es defineixen amb indicadors alimentats per dades reals: formació completada, propostes, incidències.
2Les activitats es gestionen com a accions de millora amb responsable i data.
3Les propostes del personal poden entrar des del mòbil amb el seu seguiment.
4L'avenç arriba a l'informe pregenerat de revisió per la direcció.

Preguntes freqüents

El que ens pregunten abans de començar

Quins elements mínims demana FSSC?

Comunicació, formació, participació i retroalimentació del personal, i mesurament de l'acompliment de les activitats relacionades amb la cultura.

És el mateix que el pla de cultura de BRCGS?

L'objectiu és el mateix. FSSC ho formula com a objectius dins del sistema de gestió; BRCGS, com un pla amb activitats i calendari dins del compromís de la direcció.

Cal una enquesta?

No és obligatòria, però és la manera habitual de mesurar la percepció del personal. Es pot combinar amb indicadors de comportament.

Porta els registres de FSSC 22000 sense plantilles soltes

Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.

Demanar una demo

Continua explorant

Pàgines relacionades

Fonts

D'on surt cada dada

Referències al text oficial vigent. Si una norma es revisa, aquesta pàgina s'actualitza i la data de revisió ho reflecteix.

FSSC 22000, versió 6 — Requisits de l'esquema (part 2, requisits addicionals) Foundation FSSC · Publicada el 31 de març de 2023
ISO 22000:2018 — Sistemes de gestió de la innocuïtat dels aliments ISO · Ed. 2018