Models i registres · GMP+

Anàlisi de perills APPCC en pinsos segons GMP+

El mateix mètode APPCC, aplicat al que pot fer mal a l'animal i, a través d'ell, al consumidor de carn, llet o ous.

En una frase

L'anàlisi de perills APPCC en pinsos de GMP+ identifica, per matèria primera i etapa, els perills propis de l'alimentació animal —micotoxines, dioxines i PCB, metalls pesants, plaguicides, salmonel·la, arrossegament d'additius o medicaments, cossos estranys—, els avalua i en fixa les mesures de control, tal com exigeixen l'esquema a GMP+ B1 i el Reglament (CE) 183/2005 als operadors de pinsos.

Contingut revisat el 17 d'octubre de 2026

Tipus d'informació: Document obligatori Document del sistema exigit per GMP+ B1 i per l'art. 6 del Reglament (CE) 183/2005
Qui l'emplena: Equip APPCC de l'empresa Amb coneixement de matèries primeres, procés i legislació de pinsos
Quan: En implantar i davant de canvis Matèries primeres noves, canvis de procés, alertes o nous límits legals
Quant de temps es conserva: El que fixin l'esquema i la llei El Reglament (CE) 183/2005 demana registres que permetin la traçabilitat, i els documents GMP+ fixen terminis mínims de conservació: comprova'ls a la versió vigent del document B que t'apliqui.

Què demana la norma

El que exigeix GMP+ i el que deixa al teu criteri

El Reglament (CE) 183/2005 obliga els operadors de pinsos que no són de producció primària a aplicar procediments basats en els principis de l'APPCC. GMP+ desenvolupa aquesta obligació i demana que l'anàlisi cobreixi tots els pinsos i processos de l'abast.

GMP+ International publica avaluacions de riscos genèriques de matèries primeres i processos, les Feed Support Products, que serveixen de punt de partida. L'empresa les ha d'adaptar al seu cas, no copiar-les sense més.

El mètode —equip, diagrama, perills, PCC, límits— és el de l'APPCC alimentari, explicat en aquella fitxa; aquí es veuen els perills i les referències pròpies del pinso.

Llegeix-ho en context: Sistema de gestió de seguretat alimentària, a l'Acadèmia de GMP+

Estructura

Camps que ha de tenir el model

Pinso o matèria primera i etapa del procés
Perill: químic, biològic, físic o arrossegament
Probabilitat, gravetat i risc
Referència a l'avaluació genèrica de GMP+, si es fa servir
Mesura de control
PCC o control de prerequisit
Límit aplicable: legal, GMP+ o intern
Data de revisió

Exemple

Exemple: recepció de blat de moro en una fàbrica de pinsos fictícia

Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.

Camp	Contingut
Etapa	Recepció de blat de moro gra a granel
Perill	Aflatoxina B1 per emmagatzematge humit a l'origen
Risc	Probabilitat mitjana · gravetat alta (pas a la llet com a aflatoxina M1)
Referència	Avaluació genèrica de blat de moro de GMP+ adaptada als orígens de compra
Mesura	Proveïdor certificat · anàlisi ràpida per camió en campanya · anàlisi de laboratori mensual
Límit	Contingut màxim legal per a matèries primeres de la Directiva 2002/32/CE i límit intern més estricte per a pinso de boví de llet
Control	PCC a la recepció per al blat de moro destinat a boví de llet

A l'auditoria

Errors que solen assenyalar els auditors

Avaluació genèrica de GMP+ copiada sense adaptar-la.
Sense consideració de l'arrossegament entre pinsos amb additius o medicaments i sense.
Límits legals mal aplicats: el de matèria primera en lloc del de pinso complet.
L'anàlisi no es revisa després d'alertes del sector.
Espècies sensibles no identificades a la destinació del pinso.

A Kimobox

Com es porta aquest registre a Kimobox

1Els perills s'identifiquen per procés i matèria primera, amb la seva avaluació de risc, al mateix pla APPCC.
2Els límits es configuren per pinso i espècie, i els resultats analítics s'hi comparen.
3Una alerta o un canvi de matèria primera obre la revisió de l'anàlisi afectada.
4Les versions de l'anàlisi queden registrades amb la seva aprovació.

Preguntes freqüents

El que ens pregunten abans de començar

Què són les Feed Support Products?

Avaluacions de risc genèriques de matèries primeres i processos que GMP+ International posa a disposició de les empreses certificades. Són una base per a l'anàlisi pròpia, no la substitueixen.

Quins perills són propis del pinso?

Micotoxines, dioxines i PCB, metalls pesants, plaguicides, salmonel·la, restes de medicaments veterinaris i additius per arrossegament, i cossos estranys. Alguns passen a l'aliment d'origen animal.

És obligatori l'APPCC en una fàbrica de pinsos?

Sí. L'article 6 del Reglament (CE) 183/2005 l'exigeix als operadors de pinsos que no es dediquen a la producció primària.

Porta els registres de GMP+ sense plantilles soltes

Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.

Demanar una demo

Continua explorant