Models i registres · GMP+
Pla de mostreig i anàlisi de pinsos segons GMP+
Un pla basat en l'anàlisi de perills que decideix què s'analitza, cada quant i amb quin límit, i que es compleix de debò.
En una frase
El pla de mostreig i anàlisi de GMP+ fixa, a partir de l'anàlisi de perills, quines matèries primeres i pinsos es mostregen, quins contaminants s'analitzen, amb quina freqüència i mètode, i amb quins límits —els legals i els específics de l'esquema a GMP+ BA1—, i en registra els resultats i el seguiment, tal com demanen GMP+ B1 i els requisits mínims de mostreig i anàlisi de l'esquema.
- Tipus d'informació
- Registre obligatori Pla i resultats exigits per GMP+ B1, amb els límits de GMP+ BA1 i de la Directiva 2002/32/CE
- Qui l'emplena
- Qualitat Amb laboratori propi o extern competent
- Quan
- Amb la freqüència del pla Revisió anual i davant d'alertes, canvis d'origen o resultats anòmals
- Quant de temps es conserva
- El que fixin l'esquema i la llei El Reglament (CE) 183/2005 demana registres que permetin la traçabilitat, i els documents GMP+ fixen terminis mínims de conservació: comprova'ls a la versió vigent del document B que t'apliqui.
Què demana la norma
El que exigeix GMP+ i el que deixa al teu criteri
GMP+ demana un pla de monitoratge basat en el risc, que verifiqui que les mesures de control funcionen i que els productes compleixen els límits. El mostreig i l'anàlisi s'han de fer amb mètodes i laboratoris adequats, segons els requisits mínims de l'esquema.
Els límits són els legals —la Directiva 2002/32/CE per a substàncies indesitjables— i els específics de seguretat del pinso que GMP+ publica al seu document BA1, de vegades més estrictes o per a substàncies no regulades.
Un resultat que supera un límit activa el tractament del producte no conforme i, quan escau, la notificació al sistema d'alerta primerenca.
Estructura
Camps que ha de tenir el model
- Producte o matèria primera
- Contaminant o paràmetre
- Freqüència i criteri de risc
- Mètode de mostreig i laboratori
- Límit legal, GMP+ o intern
- Resultat, data i lot
- Acció si supera el límit
- Grau de compliment del pla
Exemple
Exemple: pla anual d'una fàbrica de pinsos fictícia
Empresa, persones i xifres inventades: l'exemple només mostra com queda un registre ben emplenat.
| Camp | Contingut |
|---|---|
| Blat de moro | Aflatoxina B1 · mensual i per camió en campanya · límit legal i límit intern per a boví de llet |
| Farina de soja | Salmonel·la · cada 10 lots |
| Minerals | Dioxines i metalls pesants · semestral |
| Pinso de retirada d'aus | Coccidiostàtics · trimestral (verificació de l'arrossegament) |
| Compliment al setembre | 94 anàlisis previstes · 91 fetes · 3 ajornades per falta de mostra |
| Resultats | 1 resultat d'aflatoxina per sobre del límit intern i dins del legal · lot desviat a pinso d'engreix |
A l'auditoria
Errors que solen assenyalar els auditors
- Pla copiat d'un any a l'altre sense relació amb l'anàlisi de perills.
- Anàlisis previstes que no es fan i no es justifiquen.
- Límits del document BA1 no considerats.
- Resultats fora de límit sense tractament del producte.
- Laboratoris sense competència acreditada per a l'anàlisi.
A Kimobox
Com es porta aquest registre a Kimobox
- 1El pla de mostreig es programa per producte i contaminant, amb avís de cada mostra pendent.
- 2Els resultats de laboratori es registren respecte del seu límit i queden enllaçats al lot.
- 3Un resultat fora de límit obre la no conformitat i bloqueja el lot.
- 4El grau de compliment del pla es veu en un indicador calculat amb les dades reals.
Preguntes freqüents
El que ens pregunten abans de començar
Què és GMP+ BA1?
El document de l'esquema que recull els límits específics de seguretat del pinso. Complementa els límits legals i és de compliment obligatori per a les empreses certificades.
Cada quant cal analitzar?
Ho decideix l'anàlisi de perills: més en matèries primeres de risc, orígens nous o campanyes difícils, menys en productes estables. El pla n'ha de justificar les freqüències.
Val l'anàlisi del proveïdor?
Pot formar part del pla, sobretot si el proveïdor està certificat, però l'empresa ha de tenir la seva pròpia verificació proporcional al risc.
Porta els registres de GMP+ sense plantilles soltes
Et mostrem el mòdul funcionant amb dades semblants a les teves.
Continua explorant
Pàgines relacionades
Anàlisi i monitorització
L'últim mòdul tanca el sistema amb la vigilància analítica: què s'analitza, amb quina freqüència i què es fa…
Anàlisi de perills APPCC en pinsos segons GMP+
Com fer l'anàlisi de perills del pinso que demana GMP+: micotoxines, dioxines, metalls, salmonel·la…
Homologació de proveïdors de pinsos a GMP+
Com comprar segons GMP+: proveïdors amb certificat GMP+ o equivalent acceptat, protocols gatekeeper per als…
Control de l'arrossegament en la fabricació de pinsos
Com mesurar i controlar l'arrossegament d'additius i medicaments entre lots de pinso: mesurament…